瑞典每年追加5000多个结肠癌病例，结肠癌早已沦为当地最少见的癌症之一。该研究项目子集了瑞典隆德大学、瑞典农业科学大学和另外四家欧洲研究机构的科研力量，并获得了欧盟的资金反对。

世卫的组织在10月的声明中称之为，特… 瑞典每年追加5000多个结肠癌病例，结肠癌早已沦为当地最少见的癌症之一。该研究项目子集了瑞典隆德大学、瑞典农业科学大学和另外四家欧洲研究机构的科研力量，并获得了欧盟的资金反对。

世卫的组织在10月的声明中称之为，加工肉制品的致癌性不仅源自肉类本身，更加源自加工方法，找到把肉类制作成香肠、培根等肉制品的过程“不会造成致癌物的分解”。瑞典科学家实在，可以从植物和浆果中萃取抗氧化剂，然后流经肉类。抗氧化剂的身体健康功效不仅使肉类显得更加安全性，甚至还能防癌。科学家的设想是把水果和蔬菜的一些优点彰显肉类。

隆德大学食品技术专业教授埃娃·托恩贝里说道：“这种假设如果被证明是准确的，就解释可以通过均衡饮食结构来减少结肠癌风险。换句话说，除了吃肉以外，还要摄取大量含有抗氧化剂的食物，比如蔬菜。”不过该研究尚能处在初级阶段。

如果能提高肉类加工过程，研究人员还要通过动物实验证实新的加工方法可以产生预期效果。况且科学家早已告诉，加到抗氧化剂并不总能带给益处。有数多项研究找到，抗氧化剂相当严重过量不会造成已放癌症如恶性黑色素瘤好转。如果您有更加多关于香肠的资讯想告诉，可以页面查阅农业之友网香肠频道详尽理解，期望需要老大到大家。

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